Традицию производства Балтийского хлеба по легендарной кенигсберской технологии возродили на территории Калининградской области.
Хлеб Балтийский готовят на густых хлебных заквасках с применением специальных осахарененных заварок, в состав которых входят ржаная сеяная мука и белый ржаной солод. В процессе натурального брожения тесто насыщается органическими кислотами, что делает хлеб вкусным и полезным.
Солодовая добавка придает неповторимый кисло-карамельный вкус и насыщает хлеб биологически активными веществами, которыми обладает живое осолодованное зерно, а яркий пряный аромат тмина не оставит равнодушными любителей балтийской кухни.
Зимой 1760 года подполковник Александр Суворов посещает Кенигсберг. Он приезжает к своему отцу, которого незадолго до этого назначают генерал-губернатором этой области. Здесь Суворов попробует заварного хлеба по классическому балтийскому рецепту.
Ему так понравился этот хлеб, что секрет его приготовления он повез на Родину в свое имение. Так, культура производства заварного хлеба попала в Россию, его стали называть Балтийским.